🥬 স্কোরজোনেরা Scorzonera hispanica
🥬 সবজি 🧬 সূর্যমুখী পরিবার
স্কোরজোনেরা (সবজি)-এর জন্য সাথী গাছ: একসাথে ভালো জন্মায় এমন প্রতিবেশী, যেসব গাছ সে পছন্দ করে না, আর রোপণের টিপস। EkoHarita — Dünya varmış!
🌿 ইন্টারঅ্যাকটিভ টেবিলে খুলুন
ভালো প্রতিবেশী — একসাথে লাগানো যায়
খারাপ প্রতিবেশী — পাশাপাশি লাগানো উচিত নয়
এই বিভাগে কোনো প্রতিবেশীর তথ্য নেই।
চাষ ও বপনের টিপস
📅 বপনবসন্তে (মার্চ-এপ্রিল) বা শরতে (আগস্ট-সেপ্টেম্বর) সরাসরি মাটিতে বপন করা হয়; তাজা বীজ ব্যবহার করতে হবে
🌱 গভীরতা1-1.5 সেমি (প্রায় 0.5-1 সেমি সুপারিশ করা হয়; ~1.5 সেমি-র বেশি নয়)
📏 ব্যবধানসারির মধ্যে 10-15 সেমি (পাতলা করার পরে), সারির মাঝে 25-45 সেমি
🌞 রোদপূর্ণ রোদ
💧 সেচনিয়মিত কিন্তু পরিমিত জল; শিকড় পচা রোধে অতিরিক্ত আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন
🧺 ফসল তোলাএকই বছরের শরতে (বপনের ~120-150 দিন পরে) অথবা শিকড় মাটিতে শীত কাটিয়ে পরের বছরের শুরুর বসন্তে তোলা হয়; তুষারপাতের পরে স্বাদ মিষ্টি হয়। শিকড় দ্বিতীয় বছরের জন্য রেখে দিলে কাঠের মতো শক্ত হয়ে যায় (গাছটি 2য় বছরে ফুল দেয়)।
🪴 মাটিগভীর, ঝুরঝুরে, পাথরমুক্ত, মাঝারি পুষ্টিসম্পন্ন বেলে-দোআঁশ মাটি
⭐ কঠিনতামাঝারি
🗓️ মৌসুমবসন্ত/শরৎ
📅 ক্যালেন্ডারটি উত্তর গোলার্ধ অনুযায়ী তৈরি; দক্ষিণ গোলার্ধে বপনের সময় প্রায় ৬ মাস সরিয়ে নিন।
💡 টিপস: বীজের অঙ্কুরোদগম ধীর ও কম হারে হয়; অবশ্যই তাজা (একই বছরে উৎপাদিত) বীজ ব্যবহার করুন। শিকড় গভীরে বাড়ে বলে পাথুরে বা চাপা/শক্ত মাটি এড়িয়ে চলুন।
🤝 সাথী গাছের যুক্তি: গাজর, লিক, পেঁয়াজ ও লেটুসের সঙ্গে ভালো মানিয়ে চলে (অ্যালিয়ামরা গাজর মাছি তাড়ায়; লেটুস দ্রুত আবরণ/ক্যাচ ফসল হিসেবে কাজ করে)। ধীরে অঙ্কুরিত সারিগুলো চিহ্নিত করতে মুলা বপন করা যায়। শিম নাইট্রোজেন বেঁধে ভালো প্রতিবেশীর কাজ করে। গাঁদা ফুল ও ইয়ারো ক্ষতিকর পোকা দূরে রাখে। ভারী খাদক ভুট্টা থেকে দূরে রাখুন; আলু ও বাঁধাকপির মতো ভারী খাদকদের সঙ্গে একত্রে চাষের বিষয়ে সূত্রগুলো পরস্পরবিরোধী, তাই সতর্ক থাকুন।
🔬 বৈজ্ঞানিক তথ্যসূত্র
- Moser, J.M.H. ve Drost, D. (2020) How to Grow Black Salsify in Your Garden. Utah State University Extension. Erişim adresi: https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/black-salsify-in-the-garden (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Stephens, J.M. (t.y.) Scorzonera—Scorzonera hispanica L. (HS664). University of Florida IFAS Extension (EDIS). Erişim adresi: https://www.growables.org/informationVeg/documents/Scorzonera.pdf (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Oregon State University, College of Agricultural Sciences (t.y.) Salsify and Scorzonera. Oregon Vegetables. Erişim adresi: https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/salsify-and-scorzonera-0 (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) How to Grow Salsify (RHS GYO Guide). Erişim adresi: https://www.rhs.org.uk/vegetables/salsify/grow-your-own (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) Scorzonera hispanica (scorzonera). Erişim adresi: https://www.rhs.org.uk/plants/105527/scorzonera-hispanica/details (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Bonsall, W. (2013) 'Salsify and Its Many Uses', The Maine Organic Farmer & Gardener, Kış 2013-2014. Maine Organic Farmers and Gardeners Association (MOFGA). Erişim adresi: https://www.mofga.org/resources/vegetables/growing-salsify/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Albert, S. (t.y.) How to Plant, Grow, and Harvest Salsify and Scorzonera. Harvest to Table. Erişim adresi: https://harvesttotable.com/how_to_grow_salsify/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Grant, A. (t.y.) What Is Scorzonera Root: How To Grow Black Salsify Plants. Gardening Know How. Erişim adresi: https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/salsify/black-salsify-plants.htm (Erişim: 15 Haziran 2026).
- GrowVeg (t.y.) Scorzonera Growing Guide. Erişim adresi: https://www.growveg.co.uk/plants/uk-and-europe/how-to-grow-scorzonera/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Ak, G. ve Zengin, G. (2021) 'Üç Scorzonera L. Taksonunun Toprak Üstü ve Kök Kısımlarının Yağ Asidi Profillerinin Değerlendirilmesi', Türk Doğa ve Fen Dergisi, 10(1), s. 166-170. doi:10.46810/tdfd.850558.
- Lendzion, K., Gornowicz, A., Strawa, J.W., Bielawska, K., Czarnomysy, R., Popławska, B., Bielawski, K., Tomczyk, M., Miltyk, W. ve Bielawska, A. (2022) 'LC-PDA-MS and GC-MS Analysis of Scorzonera hispanica Seeds and Their Effects on Human Breast Cancer Cell Lines', International Journal of Molecular Sciences, 23(19), 11584. doi:10.3390/ijms231911584.
- Dogadan Derman (t.y.) İskorçina Kökü (Scorzonera hispanica). Erişim adresi: https://www.dogadanderman.com/makaleler/iskorcina-koku.html (Erişim: 15 Haziran 2026).