🌿 alcachofa Cynara scolymus
🥬 Verdura 🧬 Asteráceas (compuestas)
Plantas compañeras de alcachofa (Verdura): vecinos que van bien juntos, plantas que no le gustan y trucos de siembra. EkoHarita — Dünya varmış!
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Buenas Compañeras — Se Pueden Plantar Juntas
Malas Vecinas — No Plantar Lado a Lado
Consejos de Cultivo y Siembra
📅 SiembraPlanta en primavera como plántula o como hijuelo; en regiones sin heladas invernales también se planta en otoño
🌱 ProfundidadAl trasplantar, el cuello de la raíz debe quedar a ras de suelo
📏 Distancia60-90 cm
🌞 SolPleno sol
💧 RiegoRiego moderado; tolera la sequía de forma media, riego abundante una vez por semana en verano
🧺 CosechaCorta los capullos florales cuando alcancen su tamaño completo pero antes de que se abran las brácteas (hojas exteriores), mientras estén firmes y verdes (las cabezas abiertas se vuelven fibrosas/duras y no se comen); primero madura el capullo principal de la punta y luego los laterales de abajo.
🪴 SueloSuelo arcillo-limoso profundo, rico en nutrientes, bien drenado; su fuerte sistema radicular necesita espacio
⭐ DificultadMedia
🗓️ TemporadaPrimavera
📅 El calendario es para el hemisferio norte; en el hemisferio sur desplaza las fechas de siembra ~6 meses.
💡 Consejo clave: La alcachofa es perenne (productiva 4-5 años en clima adecuado, hasta 5-10 años según algunas fuentes); en otoño corta la parte aérea y abriga la corona radicular con un acolchado grueso para que pase el invierno. El primer año se cosecha poco y el rendimiento aumenta a partir del segundo. La planta crece mucho (~1 m de ancho/alto) y dará sombra a su lado norte, así que deja varios metros de distancia alrededor.
🤝 Lógica de asociación: La milenrama y el clavel de moro (Tagetes) son buenos vecinos porque atraen insectos beneficiosos y suprimen plagas; las leguminosas como el guisante aportan nitrógeno. Mantenla lejos del hinojo (alelopático) y de plantas muy exigentes como la patata. Sus hojas anchas retienen la humedad del suelo y suprimen las malas hierbas.
🔬 Referencias Científicas
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