🥬 escarola Cichorium endivia
🥬 Verdura 🧬 Asteráceas (compuestas)
Plantas compañeras de escarola (Verdura): vecinos que van bien juntos, plantas que no le gustan y trucos de siembra. EkoHarita — Dünya varmış!
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Buenas Compañeras — Se Pueden Plantar Juntas
Malas Vecinas — No Plantar Lado a Lado
Consejos de Cultivo y Siembra
📅 SiembraSiembra en primavera cuando el suelo sea trabajable o (lo mejor) a mediados de verano para cosecha de otoño; con tiempo fresco gana calidad, y con calor amarga y puede espigar
🌱 Profundidad0,5-1 cm
📏 Distancia25-30 cm
🌞 SolPleno sol; en zonas cálidas o en verano, prefiere semisombra frente al sol del mediodía (la sombra de plantas vecinas altas reduce el espigado y el amargor)
💧 RiegoRiego moderado; el riego regular reduce el amargor
🧺 CosechaCorta cuando se forme la cabeza madura; una cabeza tras una helada ligera resulta menos amarga
🪴 SueloDe riqueza media, bien drenado, de ligeramente ácido a neutro; también crece en suelos pesados
⭐ DificultadFácil
🗓️ TemporadaOtoño
📅 El calendario es para el hemisferio norte; en el hemisferio sur desplaza las fechas de siembra ~6 meses.
💡 Consejo clave: 2-3 semanas antes de la cosecha, cuando las hojas exteriores midan 10-12 cm, átalas con cuerda/goma o tapa la planta con una maceta/tabla para blanquear el corazón. La planta debe estar SECA, de lo contrario se pudre. Esto reduce el amargor.
🤝 Lógica de asociación: Encaja bien con zanahoria, rábano, cebolla, lechuga y remolacha; los vecinos altos (judía de enrame/tomate) dan sombra en el calor del verano. El clavel de moro y la milenrama atraen insectos beneficiosos. IMPORTANTE: no lo siembres cerca del hinojo (alelopático, suprime el crecimiento)
🔬 Referencias Científicas
- North Carolina State University Extension (t.y.) Cichorium endivia (Batavia, Endive, Escarole, Frisée). NC Extension Gardener Plant Toolbox. Erişim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/cichorium-endivia/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- University of Minnesota Extension (t.y.) Growing lettuce, endive and radicchio in home gardens. Erişim adresi: https://extension.umn.edu/vegetables/growing-lettuce-endive-and-radicchio (Erişim: 15 Haziran 2026).
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- agaclar.net (t.y.) Endivyen (endivya / frenk salatası yetiştiriciliği) [Forum arşivi]. Erişim adresi: https://www.agaclar.net/forum/archive/index.php/t-22839.html (Erişim: 15 Haziran 2026).
- ZenGardenTR (t.y.) Frenk Salatası (Cichorium endivia). Erişim adresi: https://www.zengardentr.com/Frenk-salatasi,TA-647.html (Erişim: 15 Haziran 2026).