🥬 escorzonera Scorzonera hispanica
🥬 Verdura 🧬 Asteráceas (compuestas)
Plantas compañeras de escorzonera (Verdura): vecinos que van bien juntos, plantas que no le gustan y trucos de siembra. EkoHarita — Dünya varmış!
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Buenas Compañeras — Se Pueden Plantar Juntas
Malas Vecinas — No Plantar Lado a Lado
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Consejos de Cultivo y Siembra
📅 SiembraSiembra directamente en el suelo en primavera (marzo-abril) o en otoño (agosto-septiembre); deben usarse semillas frescas
🌱 Profundidad1-1,5 cm (se recomienda alrededor de 0,5-1 cm; no superes ~1,5 cm)
📏 Distancia10-15 cm en la hilera (tras el aclareo), 25-45 cm entre hileras
🌞 SolPleno sol
💧 RiegoRiego regular pero comedido; hay que evitar el exceso de humedad para prevenir la podredumbre de raíz
🧺 CosechaSe cosecha el mismo año en otoño (a los ~120-150 días de la siembra) o se invernan las raíces en el suelo y se recogen a principios de la primavera siguiente; tras una helada el sabor se endulza. Si las raíces se dejan al segundo año se vuelven leñosas/duras (la planta florece el 2.º año).
🪴 SueloSuelo areno-limoso profundo, suelto, sin piedras, de nutrientes medios
⭐ DificultadMedia
🗓️ TemporadaPrimavera/Otoño
📅 El calendario es para el hemisferio norte; en el hemisferio sur desplaza las fechas de siembra ~6 meses.
💡 Consejo clave: La germinación de la semilla es lenta y baja; usa sin falta semilla fresca (producida el mismo año). Como las raíces crecen en profundidad, evita el suelo pedregoso o compactado.
🤝 Lógica de asociación: Se lleva bien con zanahoria, puerro, cebolla y lechuga (las aliáceas ahuyentan la mosca de la zanahoria; la lechuga sirve de cubierta/cultivo de captura rápido). Se puede sembrar rábano para marcar las hileras de germinación lenta. La judía hace de buena vecina fijando nitrógeno. El clavel de moro y la milenrama alejan a los insectos plaga. Mantenlo lejos del maíz, muy exigente; ten cuidado con la asociación junto a plantas exigentes como la patata y la col, ya que las fuentes son contradictorias.
🔬 Referencias Científicas
- Moser, J.M.H. ve Drost, D. (2020) How to Grow Black Salsify in Your Garden. Utah State University Extension. Erişim adresi: https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/black-salsify-in-the-garden (Erişim: 15 Haziran 2026).
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- Oregon State University, College of Agricultural Sciences (t.y.) Salsify and Scorzonera. Oregon Vegetables. Erişim adresi: https://horticulture.oregonstate.edu/oregon-vegetables/salsify-and-scorzonera-0 (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) How to Grow Salsify (RHS GYO Guide). Erişim adresi: https://www.rhs.org.uk/vegetables/salsify/grow-your-own (Erişim: 15 Haziran 2026).
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- Lendzion, K., Gornowicz, A., Strawa, J.W., Bielawska, K., Czarnomysy, R., Popławska, B., Bielawski, K., Tomczyk, M., Miltyk, W. ve Bielawska, A. (2022) 'LC-PDA-MS and GC-MS Analysis of Scorzonera hispanica Seeds and Their Effects on Human Breast Cancer Cell Lines', International Journal of Molecular Sciences, 23(19), 11584. doi:10.3390/ijms231911584.
- Dogadan Derman (t.y.) İskorçina Kökü (Scorzonera hispanica). Erişim adresi: https://www.dogadanderman.com/makaleler/iskorcina-koku.html (Erişim: 15 Haziran 2026).