🥬 Chicorée scarole Cichorium endivia
🥬 Légume 🧬 Astéracées (famille de la marguerite)
Plantes compagnes du Chicorée scarole (Légume) : les bons voisins, les plantes qu'il n'aime pas et les astuces de semis. EkoHarita — Dünya varmış!
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Bonnes compagnes — à planter ensemble
Mauvaises voisines — à ne pas planter côte à côte
Conseils de culture et de semis
📅 SemisSemez au printemps dès que le sol est travaillable, ou (mieux) en plein été pour une récolte d'automne ; sa qualité s'améliore par temps frais, tandis qu'à la chaleur il devient amer et peut monter à graine
🌱 Profondeur0,5-1 cm
📏 Espacement25-30 cm
🌞 SoleilPlein soleil ; dans les régions chaudes/en été, préférez la mi-ombre face au soleil de midi (l'ombre d'une plante voisine plus haute réduit la montée à graine et l'amertume)
💧 ArrosageArrosage modéré ; un arrosage régulier réduit l'amertume
🧺 RécolteCoupez quand une pomme mûre s'est formée ; une pomme touchée par une légère gelée est moins amère
🪴 SolSol moyennement riche, bien drainant, légèrement acide à neutre ; il pousse aussi en sol lourd
⭐ DifficultéFacile
🗓️ SaisonAutomne
📅 Le calendrier vaut pour l'hémisphère nord ; dans l'hémisphère sud, décalez les périodes de semis d'environ 6 mois.
💡 Astuce clé: 2-3 semaines avant la récolte, quand les feuilles extérieures atteignent 10-12 cm, attachez les feuilles extérieures avec une ficelle/un élastique, ou couvrez le dessus avec un pot/une planche pour blanchir le cœur (étiolement/blanching). La plante doit être SÈCHE, sinon elle pourrit. Cette opération réduit l'amertume.
🤝 Logique de compagnonnage: Elle s'accorde bien avec la carotte, le radis, l'oignon, la laitue et la betterave ; des compagnes hautes (haricot à rames/tomate) apportent de l'ombre pendant la chaleur estivale. L'œillet d'Inde et l'achillée attirent les insectes auxiliaires. IMPORTANT : ne la plantez pas près du fenouil (allélopathique, il freine la croissance)
🔬 Références scientifiques
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- University of Minnesota Extension (t.y.) Growing lettuce, endive and radicchio in home gardens. Erişim adresi: https://extension.umn.edu/vegetables/growing-lettuce-endive-and-radicchio (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Andersen, C. (t.y.) Endive-Escarole. Home Gardening Series, FSA6068. University of Arkansas Division of Agriculture, Cooperative Extension Service. Erişim adresi: https://www.uaex.uada.edu/publications/PDF/FSA-6068.pdf (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) Cichorium endivia (endive). Erişim adresi: https://www.rhs.org.uk/plants/105502/i-cichorium-endivia-i/details (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Johnny's Selected Seeds (t.y.) Chicory: Endive & Escarole (Cichorium ssp) — Key Growing Information. Grower's Library. Erişim adresi: https://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/chicory/chicory-endive-escarole-key-growing-information.html (Erişim: 15 Haziran 2026).
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- Gardening Know How (t.y.) What Is Escarole: Learn How To Grow Escarole In The Garden. Erişim adresi: https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/lettuce/what-is-escarole.htm (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Jiménez-Gómez, A., García-Estévez, I., Escribano-Bailón, M.T., García-Fraile, P. ve Rivas, R. (2021) 'Bacterial Fertilizers Based on Rhizobium laguerreae and Bacillus halotolerans Enhance Cichorium endivia L. Phenolic Compound and Mineral Contents and Plant Development', Foods, 10(2), 424. doi:10.3390/foods10020424.
- agaclar.net (t.y.) Endivyen (endivya / frenk salatası yetiştiriciliği) [Forum arşivi]. Erişim adresi: https://www.agaclar.net/forum/archive/index.php/t-22839.html (Erişim: 15 Haziran 2026).
- ZenGardenTR (t.y.) Frenk Salatası (Cichorium endivia). Erişim adresi: https://www.zengardentr.com/Frenk-salatasi,TA-647.html (Erişim: 15 Haziran 2026).