🌿 Sarriette Satureja hortensis
🌿 Plante aromatique 🧬 Lamiacées (Menthe)
Plantes compagnes du Sarriette (Plante aromatique) : les bons voisins, les plantes qu'il n'aime pas et les astuces de semis. EkoHarita — Dünya varmış!
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Bonnes compagnes — à planter ensemble
Mauvaises voisines — à ne pas planter côte à côte
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Conseils de culture et de semis
📅 SemisAu printemps, après les dernières gelées, directement en pleine terre ou en semis précoce à l'intérieur ; il aime la lumière, recouvrez donc la graine très légèrement.
🌱 Profondeur0,3-0,5 cm
📏 Espacement15-20 cm
🌞 SoleilPlein soleil
💧 ArrosageModéré ; gardez le sol légèrement humide, il résiste à la sécheresse.
🧺 RécolteAvant la floraison ; les extrémités des pousses pour un usage frais ; pour le séchage, coupez les tiges et suspendez-les à l'ombre.
🪴 SolLéger, bien drainé, moyennement fertile ; s'adapte aux sols calcaires.
⭐ DifficultéFacile
🗓️ SaisonÉté
📅 Le calendrier vaut pour l'hémisphère nord ; dans l'hémisphère sud, décalez les périodes de semis d'environ 6 mois.
💡 Astuce clé: Semée en bordure d'une parcelle de haricots, elle éloignerait la chrysomèle mexicaine du haricot et le puceron noir, et améliorerait la saveur et la croissance des haricots. Près des brassicacées, elle tient aussi à l'écart la piéride/la teigne du chou (odeur de thymol/carvacrol). Récoltée juste avant la floraison, son arôme est à son maximum.
🤝 Logique de compagnonnage: L'associer aux haricots (id 16, 17, 18, 19) est la combinaison la plus forte et la plus traditionnelle (répulsion des ravageurs + saveur) ; avec l'oignon, elle apporte un gain mutuel de saveur et de croissance ; près des brassicacées, elle éloigne la teigne du chou ; on la dit aussi compatible avec la tomate et l'ail ; l'achillée millefeuille attire les insectes utiles.
🔬 Références scientifiques
- North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (t.y.) Satureja hortensis (Cimbru, Savory, Summer Savory). Erisim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/satureja-hortensis/ (Erisim: 15 Haziran 2026).
- North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (t.y.) Satureja montana (Mountain Savory, Winter Savory). Erisim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/satureja-montana/ (Erisim: 15 Haziran 2026).
- University of Illinois Extension (t.y.) Savory: Summer. Erisim adresi: https://extension.illinois.edu/herbs/savory-summer (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) How to Grow Savory. Erisim adresi: https://www.rhs.org.uk/herbs/savory/grow-your-own (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Callan, N.W., Westcott, M.P., Wall-MacLane, S. ve Miller, J.B. (t.y.) Summer Savory. Western Agricultural Research Center, Montana State University. Erisim adresi: https://agresearch.montana.edu/warc/research_current/research_past/herbsandoils/savory.html (Erisim: 15 Haziran 2026).
- West Coast Seeds (t.y.) How to Grow Savory from Seeds | Summer | Winter. Erisim adresi: https://www.westcoastseeds.com/blogs/wcs-academy/grow-savory (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Old Farmer's Almanac (t.y.) Growing Savory: How to Plant, Grow, and Harvest Savory Herbs. Erisim adresi: https://www.almanac.com/plant/savory (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Kring, L. (2026) How to Plant and Grow Summer Savory. Gardener's Path. Erisim adresi: https://gardenerspath.com/plants/herbs/summer-savory-tasty-herb-kitchen-garden/ (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Chambre, D.R., Moisa, C., Lupitu, A., Copolovici, L., Pop, G. ve Copolovici, D.M. (2020) 'Chemical composition, antioxidant capacity, and thermal behavior of Satureja hortensis essential oil', Scientific Reports, 10, 21322. doi:10.1038/s41598-020-78263-9.
- BMC Plant Biology (2025) 'Variability in seed essential oil composition of the cultivated Satureja hortensis L. (Lamiaceae) populations in Iran', BMC Plant Biology, 25. doi:10.1186/s12870-025-07136-y.
- Bairamian Danalou, R. ve Ozer, H. (2022) 'Farkli Orijinli Sater (Satureja hortensis L.) Genotiplerinin Erzurum Kosullarinda Tarimsal Performanslarinin Belirlenmesi', Bursa Uludag Universitesi Ziraat Fakultesi Dergisi, 36(2), s. 301-315. doi:10.20479/bursauludagziraat.1060890.
- Koruk, N.G. ve Gedik, O. (2024) 'Sater (Satureja hortensis L.) bitkisinin bitkisel ve verim ozellikleri uzerine farkli azot dozlarinin etkisi', AgriTR Science, 6(2), s. 112-121. Erisim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/pub/agritrscience/article/1564582 (Erisim: 15 Haziran 2026).