🥕 गाजर Daucus carota
🥬 सब्ज़ी 🧬 गाजर कुल (अम्बेलिफर)
गाजर (सब्ज़ी) के साथी पौधे: साथ अच्छी तरह बढ़ने वाले पड़ोसी, जिन्हें यह पसंद नहीं करता वे पौधे और बुवाई के सुझाव। EkoHarita — Dünya varmış!
🌿 इंटरैक्टिव तालिका में खोलें
अच्छे पड़ोसी — साथ लगाए जा सकते हैं
बुरे पड़ोसी — अगल-बगल न लगाएँ
विरोधाभासी पड़ोसी
उगाने एवं बुवाई के सुझाव
📅 बुवाईवसंत में आखिरी पाला बीत जाने के बाद सीधे मिट्टी में छिटककर या कतारों में बोएं; बारीक बीज को रेत के साथ मिलाने से बुवाई अधिक समान होती है
🌱 गहराई0,5-1 सेमी
📏 दूरी5-7 सेमी (छंटाई के बाद)
🌞 धूपपूरी धूप
💧 सिंचाईनियमित और हल्का; मिट्टी को नम रखें पर सड़न के जोखिम से बचने के लिए जरूरत से ज्यादा पानी न दें
🧺 कटाईबुवाई के 70-80 दिन बाद; जब कंधे मिट्टी की सतह से ऊपर उभर आएं तो उखाड़ने के लिए तैयार
🪴 मिट्टीगहरी, पत्थर-रहित, बलुई-दोमट; सख्त मिट्टी जड़ों को द्विशाखित (कांटेदार) बना देती है
⭐ कठिनाईआसान
🗓️ मौसमवसंत
📅 कैलेंडर उत्तरी गोलार्ध के अनुसार है; दक्षिणी गोलार्ध में बुवाई का समय ~6 महीने आगे-पीछे करें।
💡 मुख्य सुझाव: ताजी खाद या मोटा कम्पोस्ट न इस्तेमाल करें; जड़ें द्विशाखित हो जाती हैं। बुवाई से पहले मिट्टी को 30 सेमी गहराई तक ढीला करें और पत्थर बीन लें। गाजर के बीज धीरे और असमान रूप से अंकुरित होते हैं (2-3 सप्ताह); अंकुरण तक मिट्टी को नम रखें और साथ में मूली बोएं ताकि दोनों एक निशान वाली बिटिया (मार्कर) पौधा भी मिले और सतह पर पपड़ी बनना भी रुके।
🤝 साथी तर्क: प्याज, लीक और लहसुन (id 55, 59, 61) अपनी गंधक भरी गंध से गाजर की मक्खी (carrot rust fly) को दूर भगाते हैं। रोज़मेरी अपनी तेज गंध से गाजर की गंध को छिपाकर मक्खी को भ्रमित करती है; सेज को ज्यादातर स्रोत मित्र मानते हैं, हालांकि कुछ जड़/गंध की प्रतिस्पर्धा की ओर इशारा करते हैं, इसलिए सावधान पड़ोस की सलाह दी जाती है। मूली तेजी से अंकुरित होकर मिट्टी ढीली करती है और धीमी गाजरों के लिए निशान (मार्कर) पौधा बनती है। बीन/मटर (id 16, 3) नाइट्रोजन स्थिर करते हैं। डिल को गाजर के ठीक बगल में न बोएं: खासकर फूल पर चढ़ी/परिपक्व डिल गाजर के विकास को बौना कर देती है, उसी गाजर मक्खी को खींचती है और परागण क्रॉस होकर बीज की गुणवत्ता बिगाड़ देती है (फूल आने से पहले काट लें या कम से कम 30 सेमी दूरी रखें तो कोमल डिल फायदेमंद हो सकती है)।
🔬 वैज्ञानिक संदर्भ
- University of Minnesota Extension (2022) Growing carrots and parsnips in home gardens. Erişim adresi: https://extension.umn.edu/vegetables/growing-carrots-and-parsnips (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Utah State University Extension (2020) How to Grow Carrots in Your Garden. Erişim adresi: https://extension.usu.edu/yardandgarden/research/carrots-in-the-garden (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Texas A&M AgriLife Extension Service (t.y.) Carrots. Erişim adresi: https://agrilifeextension.tamu.edu/library/gardening/carrots/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- University of Maryland Extension (t.y.) Growing Carrots in a Home Garden. Erişim adresi: https://extension.umd.edu/resource/growing-carrots-home-garden (Erişim: 15 Haziran 2026).
- North Carolina State Extension (t.y.) Daucus carota subsp. sativus (Carrot) - Extension Gardener Plant Toolbox. Erişim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/daucus-carota-subsp-sativus/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) How to Grow Carrots. Erişim adresi: https://www.rhs.org.uk/vegetables/carrots/grow-your-own (Erişim: 15 Haziran 2026).
- West Coast Seeds (t.y.) How to Grow Carrots from Seed. Erişim adresi: https://www.westcoastseeds.com/blogs/wcs-academy/grow-carrots (Erişim: 15 Haziran 2026).
- The Old Farmer's Almanac (t.y.) Carrots: Planting, Growing, and Harvesting Carrots at Home. Erişim adresi: https://www.almanac.com/plant/carrots (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Uvah, I.I.I. ve Coaker, T.H. (1984) 'Effect of mixed cropping on some insect pests of carrots and onions', Entomologia Experimentalis et Applicata, 36(2), s. 159-167. doi:10.1111/j.1570-7458.1984.tb03422.x.
- Kireç, Y. (2020) Doğadaki dayanışma: Kardeş bitkiler. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği. Erişim adresi: https://www.bugday.org/blog/dogadaki-dayanisma-kardes-bitkiler/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Antalya İl Müdürlüğü (t.y.) Havuç Yetiştiriciliği Ders Notları. Erişim adresi: https://antalya.tarimorman.gov.tr/Belgeler/Havu%C3%A7%20Yeti%C5%9Ftiricili%C4%9Fi%20Ders%20Notlar%C4%B1.pdf (Erişim: 15 Haziran 2026).