🌿 हाथीचक (आर्टिचोक) Cynara scolymus
🥬 सब्ज़ी 🧬 गुलबहार कुल (एस्टरेसी)
हाथीचक (आर्टिचोक) (सब्ज़ी) के साथी पौधे: साथ अच्छी तरह बढ़ने वाले पड़ोसी, जिन्हें यह पसंद नहीं करता वे पौधे और बुवाई के सुझाव। EkoHarita — Dünya varmış!
🌿 इंटरैक्टिव तालिका में खोलें
अच्छे पड़ोसी — साथ लगाए जा सकते हैं
बुरे पड़ोसी — अगल-बगल न लगाएँ
उगाने एवं बुवाई के सुझाव
📅 बुवाईवसंत में पौध के रूप में या बगल से निकले छोटे पौधों (offsets) के रूप में लगाएं; पाला न पड़ने वाले इलाकों में इसे पतझड़ में भी लगाया जा सकता है
🌱 गहराईरोपाई के समय जड़ की गर्दन मिट्टी की सतह के बराबर होनी चाहिए
📏 दूरी60-90 सेमी
🌞 धूपपूरी धूप
💧 सिंचाईमध्यम सिंचाई; सूखे को मध्यम रूप से सहन करता है, गर्मियों में हफ़्ते में एक बार गहरा पानी दें
🧺 कटाईफूल की कलियाँ जब पूरे आकार तक पहुँच जाएँ पर ब्रैक्ट (बाहरी पत्तियाँ) खुलने से पहले, जब वे कसी हुई और हरी हों तब काटें (खुले हुए सिर रेशेदार/सख्त हो जाते हैं और खाने लायक नहीं रहते); सिरे की बीच वाली मुख्य कली पहले पकती है, फिर नीचे की बगल वाली कलियाँ।
🪴 मिट्टीगहरी, पोषक तत्वों से भरपूर, अच्छी जल-निकासी वाली चिकनी-दोमट मिट्टी; मज़बूत जड़ तंत्र को जगह चाहिए
⭐ कठिनाईमध्यम
🗓️ मौसमवसंत
📅 कैलेंडर उत्तरी गोलार्ध के अनुसार है; दक्षिणी गोलार्ध में बुवाई का समय ~6 महीने आगे-पीछे करें।
💡 मुख्य सुझाव: आर्टिचोक बहुवर्षीय है (उपयुक्त जलवायु में 4-5 साल तक उपजाऊ, कुछ स्रोतों में 5-10 साल तक); पतझड़ में ऊपरी हिस्से को काट दें और जड़ के मुकुट को मोटी मल्च से ढककर सर्दी पार कराएं। पहले साल कम फसल की उम्मीद रखें, दूसरे साल से पैदावार बढ़ती है। पौधा बहुत बड़ा होता है (~1 मी चौड़ा/ऊँचा) और अपने उत्तर की ओर छाया डालता है, इसलिए इसके चारों ओर कुछ मीटर की जगह छोड़ें।
🤝 साथी तर्क: यारो और गेंदा (Tagetes) अच्छे पड़ोसी हैं क्योंकि वे लाभकारी कीटों को आकर्षित करते हैं और हानिकारक कीटों को दबाते हैं; मटर जैसी फलीदार फसलें नाइट्रोजन देती हैं। इसे सौंफ (allelopathic) और आलू जैसे भारी पोषक चाहने वाले पौधों से दूर रखें। इसकी चौड़ी पत्तियाँ मिट्टी की नमी बनाए रखती हैं और खरपतवार को दबाती हैं।
🔬 वैज्ञानिक संदर्भ
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