🥕 पार्सनिप Pastinaca sativa
🥬 सब्ज़ी 🧬 गाजर कुल (अम्बेलिफर)
पार्सनिप (सब्ज़ी) के साथी पौधे: साथ अच्छी तरह बढ़ने वाले पड़ोसी, जिन्हें यह पसंद नहीं करता वे पौधे और बुवाई के सुझाव। EkoHarita — Dünya varmış!
🌿 इंटरैक्टिव तालिका में खोलें
अच्छे पड़ोसी — साथ लगाए जा सकते हैं
बुरे पड़ोसी — अगल-बगल न लगाएँ
उगाने एवं बुवाई के सुझाव
📅 बुवाईवसंत की शुरुआत में (फरवरी-मार्च) या शरद में (सितंबर-अक्टूबर) सीधे मिट्टी में बोएं; अंकुरण धीमा होता है (3-4 हफ्ते)
🌱 गहराई1-2 cm
📏 दूरी15-20 cm
🌞 धूपपूर्ण धूप
💧 सिंचाईनियमित पर नपी-तुली सिंचाई; गहरी जड़ वाला पौधा सूखा-सहिष्णु है
🧺 कटाईपहले साल के अंत में शरद में; जड़ें भर जाने पर (आमतौर पर अक्टूबर-नवंबर) काटी जाती हैं। पहले पाले के बाद काटी गई जड़ें ज्यादा मीठी होती हैं क्योंकि ठंड स्टार्च को शक्कर में बदल देती है; जड़ों को मिट्टी में ही सर्दी पार कराकर धीरे-धीरे भी काटा जा सकता है।
🪴 मिट्टीगहरी, ढीली, पत्थर-रहित बलुई-दोमट मिट्टी; तटस्थ/हल्की क्षारीय pH (लगभग 6.6-7.2) पसंद करती है, बहुत अम्लीय मिट्टी से बचें।
⭐ कठिनाईमध्यम
🗓️ मौसमवसंत/शरद
📅 कैलेंडर उत्तरी गोलार्ध के अनुसार है; दक्षिणी गोलार्ध में बुवाई का समय ~6 महीने आगे-पीछे करें।
💡 मुख्य सुझाव: अंकुरण बहुत धीमा होने के कारण ताजा बीज इस्तेमाल करना जरूरी है। बुवाई से पहले बीजों को फ्रिज में 2-3 हफ्ते रखना (शीत स्तरीकरण/cold stratification) अंकुरण तेज कर सकता है।
🤝 साथी तर्क: चाइव्स, प्याज, लहसुन और स्वीट कॉर्न के साथ अच्छे से चलता है; मूली धीमे अंकुरित होने वाली पार्सनिप के लिए अच्छा पंक्ति-निशान है। गाजर और अजमोद-कंद (celery) से दूर रखें (दोनों ही गाजर मक्खी (carrot fly) के परपोषी हैं)। गेंदा और यारो (yarrow) लाभकारी कीटों को आकर्षित करते हैं।
🔬 वैज्ञानिक संदर्भ
- North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (t.y.) Pastinaca sativa (Parsnip). Erişim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/pastinaca-sativa/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- South Dakota State University Extension (t.y.) Parsnips: How to Grow It. Erişim adresi: https://extension.sdstate.edu/parsnips-how-grow-it (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Gardener's Path (t.y.) The Best Companion Plants for Parsnips. Erişim adresi: https://gardenerspath.com/plants/vegetables/companion-plants-parsnips/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Plantura (t.y.) Growing Parsnips: When, Where & Companion Plants. Erişim adresi: https://plantura.garden/uk/vegetables/parsnips/growing-parsnips (Erişim: 15 Haziran 2026).
- Growing In The Garden (t.y.) How to Grow Parsnips. Erişim adresi: https://growinginthegarden.com/how-to-grow-parsnips/ (Erişim: 15 Haziran 2026).
- The Measured Garden (t.y.) Best Companion Plants for Parsnip. Erişim adresi: https://themeasuredgarden.com/tools/companion-planting/parsnip (Erişim: 15 Haziran 2026).