🌿 セイボリー Satureja hortensis
🌿 ハーブ 🧬 シソ科（ミント類）
セイボリー（ハーブ）のコンパニオンプランツ：一緒に育てると相性の良い隣人、苦手な植物、種まきのコツ。EkoHarita — Dünya varmış!
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相性の良い隣人 — 一緒に植えられる
相性の悪い隣人 — 隣り合わせに植えない
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栽培＆種まきのポイント
📅 種まき春に遅霜が過ぎた後、直接土に、または早めに室内まきをします。光を好むので種の上は軽く覆いましょう
🌱 深さ0.3-0.5 cm
📏 株間15-20 cm
🌞 日当たり日なた（直射日光）
💧 水やり中程度。土をやや湿らせておく。乾燥に強い
🧺 収穫開花前に。生食用には枝先を、乾燥用には茎を切って日陰に吊るす
🪴 土壌軽く水はけがよい中程度の肥沃さ。石灰質の土にも適応する
⭐ 難易度簡単
🗓️ 季節夏
📅 カレンダーは北半球向けです。南半球では種まき時期を約6か月ずらしてください。
💡 重要ポイント: インゲン畑の縁にまくとメキシコマメゾウムシや黒いアブラムシを遠ざけ、インゲンの風味と生育を高めると報告されています。アブラナ科の近くではモンシロチョウ/コナガも遠ざけます（チモール/カルバクロールの香り）。開花の直前に収穫すると香りが最も濃くなります。
🤝 コンパニオンの理由: インゲン（id 16, 17, 18, 19）との混植は最も強力で伝統的な組み合わせです（害虫忌避＋風味）。タマネギ（id 61）とは互いに風味/生育を高め合います。アブラナ科（id 39）の近くではコナガを遠ざけます。トマト（id 14）とニンニク（id 59）とも相性が良いと報告されています。ノコギリソウ（id 11）は益虫を呼びます。
🔬 科学的文献
- North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (t.y.) Satureja hortensis (Cimbru, Savory, Summer Savory). Erisim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/satureja-hortensis/ (Erisim: 15 Haziran 2026).
- North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (t.y.) Satureja montana (Mountain Savory, Winter Savory). Erisim adresi: https://plants.ces.ncsu.edu/plants/satureja-montana/ (Erisim: 15 Haziran 2026).
- University of Illinois Extension (t.y.) Savory: Summer. Erisim adresi: https://extension.illinois.edu/herbs/savory-summer (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Royal Horticultural Society (t.y.) How to Grow Savory. Erisim adresi: https://www.rhs.org.uk/herbs/savory/grow-your-own (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Callan, N.W., Westcott, M.P., Wall-MacLane, S. ve Miller, J.B. (t.y.) Summer Savory. Western Agricultural Research Center, Montana State University. Erisim adresi: https://agresearch.montana.edu/warc/research_current/research_past/herbsandoils/savory.html (Erisim: 15 Haziran 2026).
- West Coast Seeds (t.y.) How to Grow Savory from Seeds | Summer | Winter. Erisim adresi: https://www.westcoastseeds.com/blogs/wcs-academy/grow-savory (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Old Farmer's Almanac (t.y.) Growing Savory: How to Plant, Grow, and Harvest Savory Herbs. Erisim adresi: https://www.almanac.com/plant/savory (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Kring, L. (2026) How to Plant and Grow Summer Savory. Gardener's Path. Erisim adresi: https://gardenerspath.com/plants/herbs/summer-savory-tasty-herb-kitchen-garden/ (Erisim: 15 Haziran 2026).
- Chambre, D.R., Moisa, C., Lupitu, A., Copolovici, L., Pop, G. ve Copolovici, D.M. (2020) 'Chemical composition, antioxidant capacity, and thermal behavior of Satureja hortensis essential oil', Scientific Reports, 10, 21322. doi:10.1038/s41598-020-78263-9.
- BMC Plant Biology (2025) 'Variability in seed essential oil composition of the cultivated Satureja hortensis L. (Lamiaceae) populations in Iran', BMC Plant Biology, 25. doi:10.1186/s12870-025-07136-y.
- Bairamian Danalou, R. ve Ozer, H. (2022) 'Farkli Orijinli Sater (Satureja hortensis L.) Genotiplerinin Erzurum Kosullarinda Tarimsal Performanslarinin Belirlenmesi', Bursa Uludag Universitesi Ziraat Fakultesi Dergisi, 36(2), s. 301-315. doi:10.20479/bursauludagziraat.1060890.
- Koruk, N.G. ve Gedik, O. (2024) 'Sater (Satureja hortensis L.) bitkisinin bitkisel ve verim ozellikleri uzerine farkli azot dozlarinin etkisi', AgriTR Science, 6(2), s. 112-121. Erisim adresi: https://dergipark.org.tr/tr/pub/agritrscience/article/1564582 (Erisim: 15 Haziran 2026).